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  • -ガルテンビ-

    Galitebe

    ~コーヒー豆までの道筋~

    2017年1月。

    当時、隠岐の島でカニ漁船に乗っていた僕は

    世界中のどこかの少数民族に会いたいと思い、

    世界中の少数民族を紙に書き出してくじ引きにしました。

     

    そこでひいたのがエチオピアの少数民族。

    エチオピアの事など何も知らない。

    でもとりあえず行ってみよう。

     

    Galitebeはそこから始まりました。

    Galitebeとはバンナ語で成人の儀式に成功した者。バンナ族の村に初めて行ったときに付けられた僕の名前。成人の儀式をしたわけでもないが通称名Galitebe-ガルテンビ-として僕はいつもバンナ族を訪れる。

     

    時計も文字も無い世界をあなたは見たことがありますか?

     

    村の人々は夜明けとともに農作業や家事を始め、日暮れとともに一日が終わる。そんな彼らの日常にはお金や物はほとんど無く、家族と一緒に住んで自分で食べるものは自分で育てる生活スタイルです。

     

    気になった僕は何とかエチオピアでテントを調達し、バンナ族の村にテントを張ってその生活に密着しました。

     

    一緒に時間を過ごしていく中でそのシンプルな毎日がとても魅力的かつ刺激的で僕は心の底からバンナ族の暮らしが好きになりました。

     バンナ族が好きになったのをきっかけに僕はエチオピアをもっと知りたいと思いました。

    そしてエチオピアを知っていくうちにエチオピアという国が大好きになりました。

    そんな魅力的なエチオピアの文化やモノを世界に広めたい!僕はそう思うようになりました。

    料理をするバンナ族の既婚女性

    エチオピアの文化や生活をどのようにして広めていくのか

    僕は外国に行くと基本24時間現地の友達と一緒にいます。

    そうしてエチオピアでエチオピア人の友達と一緒に生活しているとコーヒーが彼らの生活の中にありました。

    コーヒー生産国では普通、コーヒーはあまり飲みません。あくまでコーヒーは”商品”なのです。

     

     しかしエチオピアは生産したコーヒーの約半分を自国で消費するほどの”コーヒー大好き国家”

    朝昼のご飯の後に必ずコーヒーを飲みながら友とゆっくりするのです。

     

    エチオピア国民にとってコーヒーは大切なコミュニケーションツールであり、生活に欠かせないもの。

     

    ”コーヒーを飲む時間”こそエチオピアが誇る最高の文化だと感じたのです。

     

    僕はこの文化をエチオピアのコーヒーを通して世界に広めたいと考えました。

     

    そこから次のエチオピア渡航までにコーヒーのことについて知識を付けなければと思い、コーヒーに関しての知識を出来る限り蓄えました。

     そして二度目のエチオピア。現地で情報収集をし、どこの地区の豆がいいかと頭を悩ませている最中、カファ出身の人との出会いがありました。決して彼はコーヒー関係の仕事をしている訳でも無いのですが、カファに対しての情熱や想いを毎日会うたびに熱弁され、ついに僕はカファに足を運びました。

    いくつかのウォッシングステーションを周って思ったことがありました。

     

    "クオリティや価格で決めるのではなく、オーナーさんの人柄で決めよう"と。

     

    どれだけクオリティが高くて価格が良くてもオーナーさんの人柄や職場の雰囲気が

    良くないと継続して取引は出来ないだろうと感じたのです。

     

    今までになかったクオリティを実現し、貿易することにより

    お互いが納得する適正価格で継続的に取引を。

    それとともに仕事に対しての充実感ややりがいを感じてもらいたい。

     

    頑張って生産しているのに今まで輸出する機会が無かった方が

    エチオピアには沢山います。

     

    そんな方たちと共にGalitebeは直接取引していきたい!と思いながら調査している矢先、

    デンカラムと出会ったのでした。

     

    そして即決で僕はデンカラムとの取引を決意。

    2018年10月、Galitebe初の輸入が成功しました。

    商談成立後の記念写真

    2019年1月

    デンカラムと取引を始めて約一年。

    カファ地方でGalitebeは少し噂になりました。

     

    すると5人のオーナーさんから

    「私も取り扱って欲しい!」とお声がけ頂きました。

     

    それぞれのウォッシングステーションや森、農園を周り、沢山お話をしました。

     

    そこで僕は新たにハブタムという方と取引をすることを決意しました。

    なぜかというと彼の人柄は勿論、職場の雰囲気がまるで家族と一緒にいるようなくらい

    みんなリラックスしていたのです。

    みんな和気あいあいとしていて彼のウォッシングステーションに行った時に取引を始めたい!と思ったのでした。

    そして一年かけてGalitebeを十分に理解してもらい、

    クオリティを極限まで上げることに成功。

    予想を遥かに超えるコーヒー豆が出来ました。

     

    尚、日本側では少しでも多くのコーヒー豆を輸入しようと

    クラウドファンディングを実施しました。

    その結果、目標金額を上回る沢山のご支援を頂きました。

     

    ご協力してくださったみなさん、本当にありがとうございました!

     

    その時のクラウドファンディング

    https://camp-fire.jp/projects/view/224203

  • About coffee beans

    ~Galitebe coffeeとは~

    さて、本題のコーヒー豆の話に入ります。

    具体的にどうやってコーヒー豆のクオリティを上げているのか。

     

    ・森とガーデンのミックスから森からとれたコーヒーだけに

    →比率による味や質の変化を防ぐため

     

    ・青い実をはじく作業ではなく赤い実を選んで採る作業に

    →欠点豆、異物混入を出来る限り少なくし、雑味を無くすため

     

    ・アスファルトベット(パテオ)からアフリカンベットに

    →アスファルト臭が付くのを防ぐため

     

    ・ハンドピッキングを2回から3回へ

    →現地の雇用促進+自社判断で異物混入率10%以下に

     

    その他色々。

     

    新しい機械やシステムを導入するのではなく、

    今までしてきたことに洗練をかける。

     

    そのコーヒー豆従来の味を100%引き出すことがGalitebe Qualityなのです。

    エチオピアではコーヒーをどれだけ一生懸命生産しても

    公的な機関へ持ち込んで買い取ってもらうのが一般的です。

     

    そこに持ち込むと他のコーヒー豆と混ぜられ、安い価格で変動します。

     

    しかしド田舎のコーヒー農家さんほど輸入業者と直接会う機会がありません。

     

    Galitebeはそんな場所へ自らの足で赴き、直談判します。

    そしてそこから二人三脚でクオリティを上げ、輸出業務をサポートします。

     

    エチオピアでは

    雇用促進に繋がり、一生懸命作ったコーヒーが適正価格で取引できるように。

     

    世界では

    今までに無かった最高クオリティのエチオピアコーヒーが毎日安心して飲めるように。

     

    Galitebeは生産側も消費側もお互いに感謝しあえる環境を作っていきます。

    なんでこんな事をするのか。

    それは純粋にエチオピアが大好きだから。

     

     

    株式会社Galitebe

    代表取締役 柴田悠平

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事業者名      株式会社 Galitebe (カブシキガイシャ ガルテンビ)

所在地       〒599-8114 大阪府堺市東区日置荘西町5-28-11

メールアドレス   galitebe@gmail.com

電話番号      080-1910-7414

ウェブサイトURL  https://www.galitebe.com

商品以外の必要代金 ・送料
          ・銀行振込手数料
          ・代引きの場合は代引き手数料

お支払い方法    ・銀行振り込み
          ・代金引換
          ・クレジットカード決済

引き渡し時期    2020年6月

返品・交換について 過度の劣化や破損、浸水があった場合には商品到着から24時間以内にご連絡ください。返品送料は当店が負担のうえ、良品と代えさせて頂きます。その他、お客様の都合による返品・交換は承っておりません。
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